Sibayo pueblo turístico del mundo fue el reconocimiento que otorgó la Organización Mundial del Turismo (OMT) a esta localidad arequipeña. El galardón, entregado en febrero de 2025, destacó su arquitectura tradicional, su fuerte identidad cultural y su compromiso con el turismo sostenible. Este pequeño pueblo, también conocido como el “Pueblo de Piedra”, ahora brilla en el mapa global.
¿Qué hace especial a Sibayo?
Sibayo combina historia, naturaleza y comunidad. Fundado en 1776, este pueblo se distingue por conservar casas de piedra volcánica con techos de ichu. Sus calles mantienen el diseño original y su gente vive orgullosa de sus costumbres.
Aquí, los visitantes no solo observan, sino que participan en experiencias reales. Las familias locales enseñan a pastorear alpacas, preparar platos típicos y tejer con técnicas ancestrales. Este modelo de turismo vivencial conecta a los viajeros con la esencia andina.
Sibayo impulsa el turismo rural sostenible
Gracias a su enfoque en el turismo rural sostenible, Sibayo involucra a toda la comunidad. Mujeres tejedoras, agricultores, cocineros y guías trabajan juntos para ofrecer una experiencia auténtica.
El pueblo promueve el uso de tintes naturales, diseños con símbolos andinos y técnicas como el hilado a mano y el telar de cintura. Estas actividades no solo conservan la cultura, sino que también generan ingresos y fortalecen la identidad local.
Sabores que cuentan historias
La gastronomía de Sibayo sorprende con platos como el convido, un caldo de maíz con carne, y la merienda de cochayuyo, alga de los ríos andinos. La trucha, servida de muchas formas, completa esta experiencia culinaria.
¿Cuándo es mejor visitar Sibayo?
La mejor época para conocer Sibayo es entre abril y noviembre. El clima seco y los cielos despejados son ideales para explorar. Si llegas en junio o julio, disfrutarás de fiestas como San Juan o el Inti Raymi, versiones locales llenas de música, danzas y color.
