Queso producido en Perú gana medalla de oro en Brasil

El queso tipo suizo semimadurado de la Asociación de Pequeños Productores Agropecuarios Perla del Paraíso de Otuzco, La Libertad, ganó la medalla de oro en el concurso internacional «Expo Queijo 2021», realizado en Brasil. Este producto que se destacó como uno de los mejores ante quesos de Suiza, Canadá, Brasil y otros países, fue elaborado en la planta procesadora de derivados lácteos, la cual es cofinanciada a través del plan de negocios de Agroideas del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri). Para la elaboración de este queso se utilizaron 250 litros de leche y su tiempo de maduración fue de 2 meses y medio. El referido certamen contó con la participación de las mejores muestras provenientes de Canadá, Estados Unidos, Italia, Portugal, Suiza y los 16 estados del país anfitrión.